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Definição de chá branco

Nov 30, 2018
Silver Needle White Tea

O chá branco, um chá micro fermentado, é um chá tradicional criado por fazendeiros de chá chineses. Um dos seis principais chás da China. Refere-se a um tipo de chá que é processado depois de colhido sem ser morto ou cozido, e somente após secagem por secagem ou fervura. Tem as características de botões com gomos completos, corpo inteiro, perfumado e fresco, sopa verde-amarelada e clara, e sabor leve e doce.

O chá branco é um tesouro especial no chá chinês. Porque o chá acabado é principalmente a cabeça do broto, cheia de branco, chamado de prata como a neve. As principais áreas de produção são Fujian Fuding, Zhenghe, Tianshan Jiaocheng, Songxi, Jianyang, Yunnan Jinggu e outros lugares. Os processos básicos incluem murchamento, cozimento (ou secagem), separação, re-incêndio e outros processos. O processo de chá branco de Yunnan é principalmente seco ao sol, e a vantagem do chá seco ao sol é que o sabor mantém a fragrância original do chá. Murchando é um processo chave na formação da qualidade do chá branco.

O chá branco é dividido em diferentes padrões para variedades de árvores de chá e matérias-primas (folhas frescas). As principais variedades são: broto do primeiro dia, Tianshan branco, agulha de prata branca, peônia branca e Shoumei (Gongmei).